الفيتامينات: وظائفها، أفضل المصادر

0 20

الفيتامينات: وظائفها، أفضل المصادر

فيتامين أ

فيتامين (أ) يحتوي على خصائص مضادة للاكسدة، ويلعب دورا في العديد من وظائف الجسم. يعزز الرؤية الجيدة ونمو العظام. يحافظ على صحة الجلد ويحمي الجسم من الالتهابات.

أفضل مصادر فيتامين أ

  • حوصلة و كبد الطائر
  • الرنجة مخلل
  • العديد من الخضروات (البطاطا الحلوة ، والجزر ، والسبانخ ، والملفوف…)
  • البطيخ الأصفر

دور فيتامين B1

فيتامين B1 ضروري لإنتاج الطاقة ويشارك في نقل النبضات العصبية وكذلك في النمو.

أفضل مصادر فيتامين ب 1

  • الحبوب الكاملة أو منتجات الحبوب
  • بعض الخضروات والفواكه (البرتقال ، البازلاء الخضراء ، إلخ)
  • البقوليات
  • لحم المعز
  • جرثومة القمح

فيتامين B2 (ريبوفلافين)

مثل فيتامين B1، يلعب فيتامين B2 دورًا في إنتاج الطاقة. كما أنها تستخدم لإنتاج خلايا الدم الحمراء والهرمونات، وكذلك لنمو الأنسجة وإصلاحها.

أفضل مصادر فيتامين B2

  • الحبوب الكاملة أو منتجات الحبوب
  • دواجن
  • محار
  • الخضار ذات الاوراق الخضراء
  • منتجات الألبان
  • بيض
  • المكسرات والبذور

فيتامين ب 3 (النياسين)

دور فيتامين B3

يساهم فيتامين ب 3 في إنتاج الطاقة. كما أنها تتعاون في عملية تشكيل الحمض النووي (المادة الوراثية) ، وبالتالي السماح للنمو والتطور الطبيعي.

أفضل مصادر فيتامين ب 3

  • الحبوب الكاملة أو منتجات الحبوب
  • الأسماك (سمك التونة المعلبة والطازجة وسمك القد والسلمون وغيرها)
  • اللحوم والدواجن (الكبد ، الدجاج المشوي ، كستلاتة للحم العجل ، إلخ)
  • الفول السوداني

فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)

دور فيتامين B5

يشارك فيتامين B 5 ، الملقب بـ “فيتامين المضاد للتوتر” ، في إنتاج وتنظيم الناقلات العصبية (رسل النبضات العصبية) وكذلك في عمل الغدد الكظرية. يلعب دوراً في تكوين الهيموغلوبين والجلد والأغشية المخاطية.

أفضل مصادر فيتامين B 5

  • لحم
  • نخالة الحبوب
  • سمك السلمون وسمك القد
  • بيض مسلوق
  • بذور عباد الشمس
  • الفطر

فيتامين B 6 (بيريدوكسين)

دور فيتامين B6

يلعب فيتامين B6 دورًا مهمًا في التوازن النفسي من خلال العمل، على وجه الخصوص ، على الناقلات العصبية (السيروتونين ، الميلاتونين ، الدوبامين). البيريدوكسين يساهم في العديد من وظائف الجسم الأخرى ، بما في ذلك تكوين خلايا الدم الحمراء ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، والحفاظ على نظام المناعة الجيد.

أفضل مصادر فيتامين B 6

  • الديك الرومي والدجاج
  • السمك (سمك التونة والسلمون وسمك القد)
  • الحمص المعلب
  • الحبوب المخصب
  • الكبد (لحوم البقر وغيرها من الحيوانات)
  • بطاطا مشوية
  • بذور السمسم وعباد الشمس

فيتامين B 8 (البيوتين)

دور فيتامين B8

فيتامين B 8 ضروري لتحويل العديد من المركبات، وخاصة الجلوكوز والدهون.

Related Posts

أفضل مصادر فيتامين B 8

  • اللحوم والكبد
  • سمك
  • فول الصويا والبقوليات الأخرى
  • قرنبيط
  • صفار البيض
  • المكسرات والبذور
  • الحبوب الكاملة

فيتامين B 9 (حمض الفوليك أو الفولات)

دور فيتامين B9

فيتامين B9 هو “فيتامين النساء الحوامل” ، بسبب تأثيره الوقائي ضد التشوهات الخلقية للأنبوب العصبي في الجنين. وتشارك في إنتاج جميع الخلايا في الجسم ، بما في ذلك خلايا الدم الحمراء. إنه يلعب دورًا أساسيًا في إنتاج الحمض النووي والحمض النووي الريبي (المادة الوراثية) ، في أداء الجهاز العصبي والجهاز المناعي ، وكذلك في التئام الجروح والجروح.

أفضل مصادر فيتامين B 9

  • حوصلة و كبد الطائر
  • عدة خضروات (سبانخ ، هليون ، خس رومين ، جذر الشمندر وبراعم بروكسل)
  • بذور الكتان وعباد الشمس
  • البقوليات وفول الصويا
  • الحبوب المخصب

فيتامين B 12 (كوبالامين)

دور فيتامين B 12

يشارك فيتامين B 12 في إنتاج المادة الوراثية للخلايا وخلايا الدم الحمراء. كما يضمن الحفاظ على الخلايا العصبية والخلايا التي تصنع الأنسجة العظمية.

أفضل مصادر فيتامين B 12

  • الأسماك المعلبة والرخويات (البطلينوس والتونة والسلمون والسردين).
  • اللحوم والدواجن.
  • حليب.
  • الأسماك الطازجة والرخويات (المحار، السلطعون، التونة، التراوت، الروبيان، إلخ).
  • بيض.
  • مشروبات الصويا والأرز المحصنة.

فيتامين C (حمض الاسكوربيك)

بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة ، يساهم فيتامين C في صحة العظام والغضاريف والأسنان واللثة. يحمي من الالتهابات ، ويسرع الشفاء ويساعد في امتصاص الحديد من النباتات.

أفضل مصادر فيتامين C

  • العديد من الخضروات (الفلفل الأحمر ، البروكلي ، براعم بروكسل ، البنجر ، إلخ)
  • العديد من الفواكه (البرتقال ، الفراولة ، الكيوي ، البابايا ، المانجو ، الجوافة ، إلخ.)

فيتامين D

دور فيتامين D:

فيتامين D ضروري لصحة العظام والأسنان. يسمح باستخدام الكالسيوم والفوسفور الموجود في الدم لنمو وصيانة بنية العظام ، من بين أشياء أخرى. كما أنه يلعب دورًا في نضوج الخلايا ، بما في ذلك خلايا الجهاز المناعي ، وكذلك في الحفاظ على الصحة العامة الجيدة.

أفضل مصادر فيتامين D

  • سمك السلمون الطازج والمدخن وسمك التونة ذات الزعانف الزرقاء وسمك الرنجة المتبلة وسمك السردين المعلب والأسماك الأخرى.
  • الأرز ومشروبات الصويا.
  • حليب البقر واللبن المخمر.
  • كبد بقر.

فيتامين E

دور فيتامين E

فيتامين (E) أحد مضادات الأكسدة الرئيسية ، وهو يحمي الغشاء المحيط بخلايا الجسم ، وخاصة خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء (خلايا الجهاز المناعي). له خصائص مضادة للالتهابات وتوسع الأوعية وبالتالي يسهم في حسن سير القلب.

أفضل مصادر فيتامين E

  • اللوز و بذور عباد الشمس والبندق وغيرها من الفواكه المقشورة
  • زيت الكانولا
  • الفول السوداني
  • نخالة الحبوب
  • معجون الطماطم
  • لا فوكا

فيتامين K

دور فيتامين K

فيتامين K يشارك في عملية تخثر الدم وتكلس الأنسجة اللينة. يتكون فيتامين K أيضًا بواسطة بكتيريا في الأمعاء.

أفضل مصادر فيتامين K

  • خضار خضراء (سبانخ ، تشارد سويس ، براعم بروكسل ، بروكلي ، هليون ، خس بوسطن ، فاصوليا خضراء ، بازلاء).
  • كيوي.
  • الأعشاب البحرية (نوري).

Leave A Reply

Your email address will not be published.